名古屋風お好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼きの万トル

「チャンプルー」とは、沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」

と言う意味です。要するに炒め物料理の事を言います。

ミネラル、ビタミンが豊富で低カロリーです。加熱しても壊れにくいビタミンCが

たくさん含まれていて（キャベツの約４倍）、老化を早める要因とされる活性酸素の

発生を抑制する働きや、慢性疲労の軽減、消化不良や貧血の改善などに効果があります。

苦味の素は「モモルデシン」という成分で、胃腸を刺激して食力を増進させ夏バテや

夏かぜ予防によい健康食材です。カリウムが豊富で発刊作用や、身体から熱を取る働きが

あり、また余分な塩分を排出して利尿作用があり、むくみやすい人に大変効果的です。

「トマトが赤くなるほど医者が青くなる」と言われる程、太陽の恵みを授かった

トマトは栄養たっぷりの夏野菜の女王です。

トマトの赤はリコピンという色素で、最近になってガンなどに対して活性を抑える

抗酸化作用がある事がわかり、子宮ガン・乳がん・肺がんを抑える力はベータカロテン

を上回るという実験結果が出ています。また夏野菜ではビタミンCを多く含み、

カロチンも多く貧血に効果のある鉄分も含み、カルシウムなどのミネラルも約１５種類

含んでいます。またビタミンEも含んでおり、高血圧を予防しコレステロールを抑える 

働きをしております。

生で食べるより加熱して使うと、独特のコクと風味が増し、料理の旨みをぐんと

引き出します。またリコピンは生より加熱したほうがより効果的に摂取できます。