たまねぎの硫化アリルには、血液の凝固を抑制し、血液をサラサラにする働きが
あるので、血栓や動脈硬化の予防になり胸のつかえをとり、咳やたんを静め、
尿の出をよくする野菜です。 また、ビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝を高める
成分があり 発熱、解熱、緩下（かんげ）といった作用もあります。
慢性疲労や筋肉疲労など疲れにもよく効き、毎日玉ねぎを食べると簡単には
バテない体力が身につきます。玉ねぎには善玉のHDLコレステロールを増やし、
心臓の機能を強化するといわれています。ｽﾄﾚｽでイライラしてる時も、
玉ねぎに含まれるイオウ化合物は 神経鎮静作用があり、ｽﾄﾚｽ解消に効果的です。