名古屋風お好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼きの万トル

ブレンド焼酎(麦） 　　　350円　　　里の曙（黒糖） 　　　　400円

古澤(麦） 　　　　　　　400円　　　しまむらさき（紫芋） 　400円

なかまた28度(芋） 　　　500円　　　特選濱崎太平次(芋）　　600円

２年熟成で手作りの伝統を守り続ける古澤醸造の

麦焼酎の最高グレード！口中をすべるような感触が

なんともいえず、麦の旨味・甘味をわずかに残す

後の余韻が「もう一杯！」と思わず出ててしまい

そうな衝動を誘ってきます。

「舌に転がる独特の深い味わい」と蔵元様は表現

してます。

東京の高輪プリンスホテルの焼酎番付で堂々の横綱

に輝いた焼酎の逸品！

黒糖焼酎「里の曙」は黒砂糖を米麹と酵母で発酵させて

造る焼酎です。独特の甘い香を漂わせながらも、

実は糖分は全くのゼロ！健康を気づかう方でも安心して

飲めるヘルシーなお酒です。不純物を含まない純粋無垢な

性質は、ここちよい酔い覚めを約束してくれることでしょう。

原料の黒砂糖はビタミンやミネラルを豊富に含む

アルカリ性健康食品です。素朴にして甘美な味わいと

まろやかな口当たり、そして伝統の香が身上。

72歳の名杜氏が最後の仕事と旨い焼酎造りに取り組み

出来上がった逸品！小さな焼酎工房、長年の勘に頼った

手作業での麹造り、1次はかめ、2次はタンクでじっくり

時間をかけて「無理に急がないで焼酎と対話しながら作る」

が心情。旨味のしっかり残った黒麹造りを行いました。

最初は黒麹らしいインパクト、その後はじっくり芋の旨味が

迫ってくる。余韻はやわらかい水に包まれ滑らかに

はいっていく。文句無く欠点が見えない逸品！

この道55年、72歳の黒瀬勉杜氏を中心に二人の若い蔵人が

造りあげる。1次は100年前の和カメ。2次はホーロータンク

長期もろみで じっくり仕込む。芋の甘味ゆったり、黒麹の味

しっかり絶妙なバランス神経の研ぎ澄まされた繊細な焼酎

が誕生！

種子島が産地の紫芋で作られた焼酎。

紫芋は健康に良いポリフェノールを含むことで

健康野菜として注目を集めました。

製菓用に主に造られ酸の効いたような味わいが特徴です。

その芋で作られたこの焼酎は、すっきりした甘さが特徴で、

優しい風味のある芋となっております。