名古屋風お好み焼き・もんじゃ焼きの万トル

昭和26年創業。60年間も名古屋市北区で愛され続け

てきた豆腐屋さんがあります。夫婦二人で心を込めて

手作りの豆腐を作り続けている中神商店さん。

機械を使って大量生産しては、豆腐に愛情も心も

思いも込められない！そんな思いで、１丁１丁食べる

人の笑顔を思い浮かべながら作られている豆腐だか

らこそ、60年もの長きに渡り愛され続けてきました。

毎日、朝4時から始まる作業。冬の冷たい朝は、

凍えるような水の冷たさに耐えながらの水仕事。

暑い夏は作業場がボイラーの熱で、40度をこえる

のは日常茶飯事。そんな中で作られるまさに

豆腐職人の血と汗の結晶が中神さんちの豆腐！

「夫婦二人で続けてこれたのは、うちの豆腐を美味しいと言ってくれるお客様がいるから。

「一丁一心」の気持ちで、1丁1丁に心を込めて愛情を込めて、最高の美味しい手作り豆腐を

食べていただきたい。本当の豆腐の味と香りを味わって頂きたいです。」

スーパーで売られている豆腐とはひと味もふた味もちがう！一度食べれば違いがわかります。

私も、多くのお客様に「やっこ、やらないのか？」と言われましたが、スーパーで売ってる豆腐は

いまいちピンと来なくて、自分が納得できない物をお客様に提供できませんので、

長い間「冷やっこ」はメニューにございませんでした。でも、初めて中神商店さんの豆腐を食べた時

の感覚は、いまだに忘れません。「うまい！これだ〜」と思いました。やっと、自分が納得できて

自信を持ってお出しできる豆腐に出会いました。すぐさま、メニューに加えさせていただきました。

職人の人柄が出てて、最高の一品に仕上がってます。

中神さんちの冷やっこ・卵豆焼・それがみそどうふ・ゴーヤチャンプルー

（夏の旬菜美味）中神さん手作りの豆腐、是非一度お召し上がりくださいませ。

この仕事に携わり気付いた事があります。どんな食材にもそれを作った職人の思いがプラスα

されるということ。また、作り手の人柄が出るということ。本当に美味しくて心に響く食材は、

誰でも作れるというわけではないということ。長年培われてきた技と、情熱が大切だということ。

中神商店さんの手作り豆腐は珠玉の一品！

さ〜今日も「一丁一心」の思いで、手作りの豆腐を作らせて頂いております。

愛情と情熱とお客様に対する感謝を込めて、最高の豆腐をご用意して

おります。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

朝早くから見学させて頂きありがとうございました。笑顔で迎えてくれて、最初から隠すこと

なく全てを見学させて頂き、質問にも気軽に答えてくれて本当にいい人だと感じました。

また作っている時の真剣なまなざしと、真摯な仕事っぷりに脱帽です。これからも美味しい

豆腐を作り続けてください。今回は色々とお世話になりました。ありがとうございました。