名古屋風お好み焼きについて
(万トル流)
そもそも名古屋風お好み焼きと言う名前はいつどこでだれが付けたか定かではございません。一説には大阪のお好み焼きは生地に具材を混ぜる、広島焼きは混ぜないで重ねて焼く。その中間の作り方だから、大阪と広島の中間にある「神戸焼き」と言われていた焼き方が、現在の「名古屋風お好み焼き」と言われています。それがなぜ、名古屋に残っているかは不思議なところですが、万トルでは今現在の作り方を「名古屋風お好み焼き」と定義しております。この焼き方でこれからも愛される名古屋風お好み焼きの万トルとして、精進してまいります。名古屋市北区で約５０年も愛され続けてきたお好み焼き屋だから、万トルは名古屋風お好み焼きにこだわります。でも名古屋風にこだわっているのはお好み焼きだけではございません。焼そばめんも名古屋市北区の製麺所で毎日朝早くから製造されている独自の焼そばめんを使わせて頂いております。ソースも名古屋市中村区にある名古屋のソースメーカーの工場で製造されているソースをお好み焼きにも焼そばにも使わせて頂いております。万トルのお好み焼きや焼そばは、名古屋でしか味わえないです。いや万トルでしか味わえないです。言葉に方言があるようにその土地土地にも郷土料理があります。万トルのお好み焼きや焼そばなどもある意味、名古屋独自の郷土料理です。ありそうで、どこにもない味をお楽しみくださいませ。