名古屋風お好み焼き・もんじゃ焼きの万トル

食の仕事に携わるのは、お客様の命を預かるのと同じこと。

本物の食べ物をお届けしたい。

北海道で採れた良質な昆布は、１４世紀頃から近江商人らの手によって北前船で積み出され、

越前の敦賀や小浜に揚げられ、峠を越え琵琶湖を渡り、都である京都にわたりました。

江戸時代になると、西廻り航路で大阪に伝わった昆布は長崎や鹿児島、沖縄を通して上海まで

運ばれました。これが昆布ロードと言われているルートです。

仕入先は上花けずりと同じ京都・東山の海産物問屋　ウエダさんです。

昆布といえば、昆布だしですね〜万トルは北海道産昆布や宮崎産原木しいたけ、

京都東山の上花けずりを使い「出し汁」を作らせて頂いております。お試しくださいませ。